田螺是一道非常美味的海鲜,以下是一种简单的做法,能够制作出美味的田螺:
材料:
- 500克田螺
- 2颗大蒜,去皮剁碎
- 1个红辣椒,切碎
- 2汤匙油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 将田螺放入清水中浸泡片刻,洗净杂质。然后用刷子刷洗田螺壳的表面,清除附着物。
2. 将清洗好的田螺放入开水中焯烫2-3分钟,使其壳口稍微张开。然后捞出备用。
3. 热锅中加入油,将蒜末和辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯烫好的田螺,快速翻炒均匀。
5. 加入生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 加盖炒锅,用中小火焖煮3-5分钟,让田螺更入味。
7. 撒入盐和胡椒粉,继续翻炒均匀。
8. 出锅前尝一尝,如果觉得味道合适,即可起锅。
这个简单的做法可以制作出鲜美的田螺,你还可以根据个人口味调整调料的用量。享用时,可以用牙签夹住田螺壳从壳口将肉取出,这样更方便食用。
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